Przepis na batoniki białkowe z dyniowym karmelem

Masz ochotę na coś słodkiego, co jednocześnie odżywia i nie wymaga pieczenia? Te dyniowo-karmelowe batoniki to idealny jesienny comfort food w wersji fit: orzechowy spód, gładki karmel z daktyli i dyniowego purée, a na wierzchu chrupiąca warstwa czekolady. Sprawdzą się jako przekąska po treningu, słodki dodatek do kawy albo jako zdrowy deser, jeśli masz ochotę na słodkości. Są wegańskie, bez rafinowanego cukru i pełne naturalnej energii. Zrobisz je w kilku prostych krokach, a efekt? Prawdziwie luksusowa słodycz bez wyrzutów sumienia.

Składniki:

• ½ porcji białka roślinnego PERFORM + BCAA - Karmelowa maca
• ½ szklanki nerkowców
• ½ szklanki orzechów pekan
• 4 łyżki masła orzechowego (z orzechów ziemnych)
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1,5 szklanki daktyli
• 4 łyżki mleczka kokosowego
• 2 łyżki purée z dyni
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki imbiru
• 1-2 mielone goździki
• szczypta soli
• 70 g ulubionej wegańskiej czekolady

Przygotowanie:

1. Spód: Wrzuć nerkowce i orzechy pekan do malaksera i zblenduj je. Dodaj białko, 2 łyżki masła orzechowego i syrop klonowy, miksuj do połączenia. Przełóż masę do wyłożonej papierem formy i wyrównaj. Spód powinien mieć ok. 2 cm. Wstaw do zamrażarki, aby stężał.


2. Karmel dyniowy: Do malaksera wrzuć daktyle, dodaj purée z dyni i mleczko kokosowe. Zmiksuj na gładką, kremową masę. Dodaj 2 łyżki masła orzechowego, sól i przyprawy, zblenduj ponownie. Karmel powinien być gęsty i jedwabiście gładki. Rozsmaruj go na schłodzonym spodzie i wstaw całość do zamrażarki na 2 godziny.


3. Czekolada: Delikatnie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj 1 łyżeczkę oleju kokosowego. Wyjmij masę z formy, pokrój na batoniki i zanurz każdy w czekoladzie. Odłóż do zamrażarki na około godzinę, aż polewa stwardnieje. Smacznego!

1 porcja = 417 kcal; 46,9 g węglowodanów; 9,7 g białka; 24,2 g tłuszczu.