Przepis na białkowe ciasteczka z czekoladą, tahini i figami

Wegańskie i zdrowe ciasteczka proteinowe z pysznym połączeniem czekolady, tahini i fig. Idealne jako przekąska, która wspiera zdrowie układu mięśniowego i kostnego.

Składniki:

• ¾ szklanki mąki migdałowej
• ½ szklanki tahini
• ½ szklanki masła orzechowego
• 1 porcja białka wegańskiego PERFORM + BCAA - Surowe kakao
• 1 łyżka kakao
• 1 szklanka posiekanych suszonych fig
• ¼ szklanki syropu klonowego
• 2 łyżki siemienia lnianego
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę migdałową, białko roślinne, kakao i sól. Dodaj tahini, masło orzechowe oraz syrop klonowy. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie jednolite ciasto. Następnie dodaj posiekane figi i całość dobrze połącz.
2. Przełóż ciasto do lodówki na 30 minut – nie pomijaj tego kroku, jeśli zależy Ci na idealnie miękkich i ciągnących ciasteczkach!
3. W czasie gdy ciasto się chłodzi, rozgrzej piekarnik do 175°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Przygotuj „lniane jajka”. Wymieszaj siemię lniane z 6 łyżkami wody i odstaw na 10 minut, aż zgęstnieje.
4. Wyjmij ciasto z lodówki, dodaj lniane jajka i sodę oczyszczoną. Formuj ciasteczka i układaj na blasze. Piecz przez 10-12 minut.
5. Odstaw ciasteczka do przestygnięcia na około 5 minut i gotowe – smacznego!

Z jednego przepisu wychodzi 5 ciasteczek.

1 porcja = 549 kcal, 46,1 g węglowodanów, 20,6 g białka, 35,6 g tłuszczu.