Przepis na chlebek bananowy z orzechami pekan

Pyszny i pożywny chlebek bananowy z mąki pełnoziarnistej, orzechów pekan z nutą cynamonu i gałki muszkatołowej.

Kalorie: 179, Węglowodany: 22,5 g, Białko: 8,6 g, Tłuszcz: 7,1 g

Składniki:

• 1,5 szklanki przesianej przez sito mąki pełnoziarnistej
• ½ szklanki Białka wegańskiego PERFORM PRO - Wanilia madagaskarska
• 2 duże dojrzałe banany
• ¾ szklanki musu jabłkowego
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody
• ¾ szklanki posiekanych orzechów pekan
• ¼ szklanki wody
• 1 łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść keksówkę olejem kokosowym.
2. W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki mielonego siemienia lnianego z 6 łyżkami wody i odstaw do zgęstnienia – to wegański zamiennik jajka.
3. W dużej misce rozgnieć banany na gładką masę, dodaj mus jabłkowy, namoczone siemię lniane i wodę.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, białko roślinne, sodę oczyszczoną, cynamon, sól i gałkę muszkatołową.
5. Połącz suche i mokre składniki, dodaj orzechy pekan i wymieszaj. Wlej ciasto do przygotowanej formy.
6. Piecz przez około 60 minut.
7. Odstaw do ostygnięcia przed podaniem.
8. Smacznego!