Wielkanoc bez wyrzutów sumienia – brownie z batatów, które musisz upiec w tym roku

Wielkanocne biesiadowanie zazwyczaj kojarzy się z ciężkimi ciastami, ale w tym roku możesz zaskoczyć gości deserem, który łączy w sobie głęboki, czekoladowy smak z wartościowymi składnikami. To brownie z batatów jest niewiarygodnie wilgotne, kremowe i tak pyszne, że nikt nie uwierzy, iż powstało na bazie warzyw. To idealna propozycja dla tych, którzy chcą celebrować święta w lżejszym stylu, nie rezygnując przy tym z odrobiny słodkiej rozpusty.

Składniki:

• 1 szklanka purée z pieczonych batatów
• 1 szklanka gładkiego masła orzechowego (najlepiej 100% orzechów)
• ½ szklanki naturalnego kakao
• ¼ szklanki wegańskiej odżywki białkowej, np. PERFORM + BCAA - Surowe kakao
• ½ szklanki syropu klonowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli morskiej
• garść posiekanej gorzkiej czekolady do posypania wierzchu
• opcjonalnie: garść orzechów do środka ciasta

Przygotowanie:

1. Upiecz batata w całości, a gdy zmięknie, obierz go ze skórki i rozgnieć widelcem na gładką masę.
2. Rozgrzej piekarnik do 170°C, a następnie wymieszaj w misce gotowe purée, masło orzechowe i syrop klonowy.
3. Dodaj kakao, odżywkę, proszek do pieczenia oraz sól i połącz wszystko na jednolitą, gęstą masę.
4. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj wierzch i posyp kawałkami czekolady.
5. Piecz przez 25 minut, po czym odstaw ciasto na minimum pół godziny, aby stężało przed krojeniem – dzięki temu będzie miało idealną strukturę.

Porcji: 6

1 porcja = 494 kcal; 51 g węglowodanów; 18 g białka; 30 g tłuszczu.