Nie kupisz więcej słodyczy w sklepie! Zrób te proteinowe ciacha z karmelem i czekoladą w środku

Zapomnij o sklepowych słodyczach. Te ciasteczka robią robotę lepiej niż większość gotowych deserów. Miękkie, lekko ciągnące się ciasto z daktyli i masła z nerkowców, solidna porcja białka i ten moment, kiedy w środku trafiasz na karmelowe nadzienie i kawałek czekolady… to jest dokładnie ten typ słodkości, który znika z blachy szybciej, niż zdążysz je wystudzić.

Składniki na ciasto:

• ½ szklanki daktyli
• 4 łyżki masła z nerkowców
• ½ szklanki mąki bezglutenowej
• 1 miarka białko wegańskiego PERFORM + BCAA - Karmelowa maca
• szczypta soli morskiej
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki napoju migdałowego

Składniki na nadzienie:

• 2 łyżki masła z nerkowców
• 1 łyżka syropu klonowego
• szczypta soli
• 1 łyżka napoju migdałowego
• kilka kostek wegańskiej czekolady

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. Wrzuć daktyle i masło z nerkowców do malaksera i miksuj, aż powstanie gęsta, karmelowa masa. Dodaj pozostałe składniki na ciasto i zmiksuj ponownie.
3. W osobnej misce wymieszaj składniki na nadzienie, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę napoju migdałowego.
4. Czekoladę posiekaj na małe kawałki.
5. Z ciasta formuj kulki i spłaszczaj je na kształt dysków. Zrób delikatne wgłębienie w środku każdego.
6. Do środka nałóż trochę nadzienia i dodaj kawałek czekolady i całość zawiń w kulkę.
7. Układaj kulki na blasze i powtarzaj, aż wykorzystasz całe ciasto.
8. Piecz przez ok. 10 minut. Po upieczeniu zostaw do całkowitego wystudzenia

Porcje = 8

1 porcja = 155 kcal; 18 g węglowodanów; 7 g białka; 7 g tłuszczu.